Bistrot du Bois de Boulogne
Restaurant à Dax

Découvrez nos plats faits maisons de l’entrée au dessert.
Mais ne vous arrêtez pas à la carte, les suggestions du Chef sont séduisantes !

Menu du jour

Plat, dessert, café offert | 19€ (Uniquement le midi, du mardi au vendredi inclus)
Assiette de chipirons grillés à la plancha ou onglet de bœuf ou suggestion du jour
Assortiment pain perdu et profiterole ou assortiment de trois crèmes (ex : citron, café, chocolat…)

À partager

Graisserons de canard au magret de canard séché et fumé | 8 €
Rillettes de poisson maison | 7 €
Rabas | 8 €
Assiette de jambon de Bayonne « Grande réserve » 18 mois | 10 €
Assiette de jambon Bellota | 20 €

Tapas à la plancha
Chipirons | 11 €
Queue de gambas décortiquées sauce mojito | 14 €

Pintxos (4 pièces)
Boudin basque grillé (porc fermier) | 6 €
Andouille basque au piment d’Espelette (porc fermier) | 6 €
Txistorra | 6 €
Pièce supplémentaire 1,50 €

Nos assiettes combinées

Assiette landaise | 18€ (brochette de magret, manchons confits, gésiers, frites, salade, fromage)
Assiette de la mer | 18€ (rillette, gambas, carpaccio de saumon, merlu, légumes, salade)

Nos plats bistrot

Ris d’agneau | 19 €
Rognon, sauce moutarde à l’ancienne | 17 €
Pluma Ibérique en brochette | 18 €

Nos entrées

Oeuf poché à la vigneronne, ventrêche grillée | 9 €
Carpaccio de saumon mariné au poivre de Tinuts | 10 €
Terrine de foie gras mi-cuit | 16 €
Escalope de foie poêlé, sauce kiwi | 16 €

Nos poissons

Chipirons grillés à la plancha | 18 €

Pavé de merlu ou cabillaud (selon arrivage), lentilles et vinaigrette tiède au curry  |  19 €

Morue à la sévillane, pois chiche  | 19 €

Anguilles selon saison et sur réservation

Nos viandes

Onglet | 15 €
Château Briand | 22 € Rossini foie gras + 8 €
Cuisse confite XXL | 16 €
Magret entier (350 gr) | 21 €

Nos desserts

Assiette de brebis | 8€
Profiteroles | 7€ (choux maison, glace vanille, chocolat chaud)
Pain perdu, glace caramel beurre salé | 7€ (au pastis landais)
Crème au citron et son crumble | 6 €
Café gourmand | 8 €
Glaces artisanales | de 3€ à 4,50€
Nos coupes glacées
Colonel | 8 €
Iceberg | 8 €
Café / Chocolat liégeois | 6 €
Dame Blanche | 6 €

Le Chef

Après avoir été Maître Restaurateur « Chez Gilles » à Bayonne, Eric Marlier intègre l’équipe du BBB au printemps 2017. Il y concocte une carte gourmande, qui mêle le terroir landais au soleil de l’Espagne. Au fil des saisons, il laisse aussi son inspiration le guider pour agrémenter la carte de ses « suggestions ».
Laissez-vous surprendre !

À découvrir aussi : nos menus spéciaux (fête des Mères, fête des Pères, Féria…).
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